Bonjour,
Pour Véronique et Marc ; voici ce qui est généralement préconisé par les AGA en matière de tenue comptable :

Une somme est réputée encaissée aux dates suivantes :
- pour un chèque : la date de réception du chèque du client ;
- pour un paiement en espèces : la date de remise des espèces par le client ;
- pour les virements bancaires ou postaux : la date d'inscription au crédit du compte du bénéficiaire ;
- pour les paiements par traites : la date de l'échéance de l'effet ;
pour les sommes portées en compte courant : la date à laquelle le bénéficiaire peut en disposer.

Une somme doit être considérée comme effectivement décaissée aux dates suivantes :
- pour les chèques : lors de leur remise au bénéficiaire ;
- pour les virements bancaires et postaux : à la date de l'inscription au débit du compte bancaire ou postal ;
Perso : Lorsque j'effectue la compta, j'affecte les dates suivantes aux mouvements :

Encaissement : Aux dates inscrites sur les relevés bancaires.

Décaissement : Aux dates auxquelles se sont effectuées les opérations (voir talons de chèque, facturettes de CB).

Et la Caisse me direz-vous :

Il n'y en a pas.
Certes, cela nécessite une petite organisation - en particulier concernant la fréquence de facturation des prestations et la recherche de la pratique du 1/3 payant.
Mais, quel bonheur de ne pas avoir à justifier 0,01€